Esta fue una demostración de cómo se hace el mole Oaxaqueño. La señora Gregoria Villegas estuvo a cargo de coordinar el proceso para hacer el mole, desde seleccionar la carne de guajolota, hasta la selección de semillas, chiles, ajos, canela, clavo, tortilla, y todos los ingredientes que lleva el mole. Aquí una pequeña muestra de este proceso. Este evento se llevó a cabo el 18 de febrero del 2023 en Linda Vista, California con la comunidad del Jardin Mixteco.

Para ver el vídeo completo del mole, presione aquí. Click here for the full video of the mole-making day.